SPEISEKARTE

Dank unserer Speisekarte können Sie sich wie überall auf der Welt, fühlen. Unter den erfahrenen Händen von unserem Chefkoch entstehen Gerichte aus Europa, Amerika, aber auch aus dem Fernen Osten. Der Wert bei den servierten Speisen wird vor allem auf die Frische der Zutaten gelegt und wir nutzen dabei Produkte von unseren „Nachbarn" - den Böhmerwälder Bauern.

SUPPEN

0,3 l Starke Rinderbrühe mit Gemüse und Frittatennudel  45 Kč
0,3 l Französische Zwiebelsuppe mit Käsecroutons
45 Kč
0,3 l Kohlsuppe mit Wurst
50 Kč

VORSPEISEN

100 g Alpine Bresaola mit Salat von Rukola, Pinienkernen, eingelegte Tomaten, Balsamico-Reduktion, Parmesan

 139 Kč
100 g

Humusbrei - Humus – Kichererbsenbrei verfeinert mit Zitrone, Knoblauch, Gewürzen und Tahina (eine Paste aus feingemahlenen Sesamkörner) serviert mit Pita Brot and grünen Oliven; Israelische Küche

119 Kč
130 g Vietnamesische Nem Ran rollen: Rollen von Papierteig gefüllt mit Gemüse, Hackfleisch und Reisnudeln 129 Kč
100 g Gravlax mit Salat in Gurkentasche mit Dill-Dressing und dunklem Bröt 159 Kč

ESSEN AUS DEM TOPF

150 g

Im Wein gedünstete Rindbäckchen mit Petersilie und Kartoffelbrei, ein traditionelles französisches Rezept 

209 Kč
200 g Feijoada Brasileira
Brasilianische Nationalgericht , das auf gekochte schwarze Bohnen und zwei Sorten von Eintöpfen (Rind, Schwein) mit Wurst und Gemüse, serviert mit Reis
229 Kč

Aus der Pfanne, Ofen und Grill.

200 g

Tandoori-Hähnchen mit Mangosalat, Frucht-Curry-Sauce und Wildreis

229 Kč
200 g

Schweinefilet mit Kirschsauce, Kartoffelpüree mit Zwiebel und Koriander

239 Kč
150 g

Paniertes Wienerschnitzel mit bayerischen Kartoffelsalat

239 Kč
1 St

Neuseeland-Lamm auf Knoblauch und Rosmarin mit Tomaten, Spinat und Kartoffelpüree

289 Kč
200 g

Marokkanisches Hähnchen mit Honigmandeln gefüllt, Gemüse - Kuskus und Safransoße 

209 Kč
200 g

Indisches Kebab von Lamm und Rindfleisch auf der Nadel mit Bengal Apfel Chutney und Gurken Raita, serviert mit frisch gebackenem Naan Brot

229 Kč
200 g

Gegrillte Entenburts Yakisoba mit Reisnuddeln

249 Kč
225 g

Hausgemachte Rindburger mit Speck, knusprige Salat, Tomaten und Zwiebeln, serviert mit Pommes und Senf Dip (A1,3,7,10,11)

199 Kč
150 g Dänisch Andeburger: Burger von verbranntem Entenfleisch mit Rotkohl, getrockneten Cranberries, Orangen und Blauschimmelkäse-Dressing, serviert mit Steak-Pommes 199 Kč
150 g Mexikanische Fajitas mit Tortilla, Sauerrahm und Salsa 209 Kč

FISCH

150 g

Hechtfilet in Sesamkruste mit glasierter Karotten, Erbsenpüree und Zitronensauce

249 Kč
200 g

Lachs mit gegrilltem Gemüse und Butter-Sauce, Kartoffel-Sellerie-Püree

229 Kč

VEGETARISCH

1 St

Portobello Burger - Veggie Burger mit Portobello-Pilze und Ziegenkäse, serviert mit Pommes und Chilli Dip

189 Kč
150 g

Pad Thai: gebratene Reisnudeln mit Tofu, Gemüse, Ei und Shiitake-Pilzen

139 Kč

SPECIALITÄT

200 g

Mádr Tapas: Lachs gravlax; Nem-Ran Rolle; gegrillte Entenbrust; hausgemachter Kräuterkäse; Bengali Apfel Chutney, Toast

259 Kč

SALATE

150 g

Salat Chèvre chaud französischer gemischter Blattsalat und Croutons mit überbackenem Ziegenkäse  

149 Kč
200 g

Caesar Salat mit Hähnchenfleisch und Parmesan 

149 Kč

DESSERTS

100 g Brownies
traditionell irisches Schokoladendessert serviert mit Vanileeis 
69 Kč
80 g Vanilla créme brulée 59 Kč
1 St

Hausgemachte Käsekuchen mit Erdbeersauce und Minze-Coulis

89 Kč
100 g Kuckucksnest
Spezialität des Chefkochs 
89 Kč
70 g Kräuterkäse aus eigener Herstellung mit Oliven 119 Kč

BEILAGEN

200 g Geröstete Kartoffeln 40 Kč
160 g Reis 40 Kč
160 g Pommes Frites 40 Kč

WILD

200 g

Deer Rumpsteak mariniert in Knoblauch und Rosmarin, Zucchini-Pilz Ragout mit Kartoffelkuchen

239 Kč
200 g

Damwild Ragout mit Pilzen und Rotweinsauce, serviert in Brot

219 Kč

 

Hauptallergenen sind:

1/ Getreide mit Gluten
2/ Krustentiere und Produkte aus den
3/ Eier und Produkte aus den
4/ Fische und Produkte aus den
5/ Erdnüsse und Produkte aus den
6/ Soja und Produkte aus der
7/ Milch und Produkte aus der
8/ Mandeln, Haselnüsse, Wallnüsse, Cashewnüsse, Pekannüsse, Paranüsse, Pistazien, Macadamianüsse und Produkte aus den
9/ Sellerie und Produkte aus dem
10/ Senf und Produkte aus dem
11/ Sesamsamen und Produkte aus den
12/ Schwefeldioxid und Sulfite in größerer Konzentration als 10mg/kg
13/ Lupinen und Produkte aus den
14/ Weichtiere und Produkte aus den



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